52 wilde Fermente Buch Fermentieren Kimchi Kombucha Ratgeber
4.1 (10)
20,99 €10,50 €
52 wilde Fermente ist ein Kochbuch und Ratgeber zum Fermentieren mit Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt. Das Sachbuch von Alexis Goertz und Jonas Grube erklärt wilde und gezüchtete Bakterien und Hefen, Vitamine und Nährstoffe für Anfänger und Fortgeschrittene.
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Dieser Ratgeber von Kosmos verbindet die Kunst der Fermentation mit den Kräften der wilden Natur von @ediblealchemy.co. Alexis Goertz und Jonas Grube zeigen schmackhafte und innovative Ideen für die moderne Küche. Die Anleitungen richten sich an Fermentations-Einsteiger als Anfänger und an Fortgeschrittene.
Kochbuch mit Kimchi Kombucha Kefir und Joghurt
Das Kochbuch stellt fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt vor. Es erklärt, wie Bakterien und Hefen Lebensmittel konservieren und Vitamin- und Nährstoffgehalt steigern. Die säuerlichen Rezepte sind schmackhaft und gesund.
Als Sachbuch zur Ernährung eignet sich der Titel für alle, die Joghurt selber machen und Fermentation lernen möchten. Die digitale Ausgabe erscheint bei Franckh-Kosmos ohne Angaben zur Barrierefreiheit.
Merkmale
Ratgeber mit 52 Ideen zu wilden Fermenten
Mit Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt
Erklärt Bakterien, Hefen und Konservieren
Für Anfänger und Fortgeschrittene
Von Alexis Goertz und Jonas Grube
Reihe: Ratgeber Sachbuch Naturführer
Thema: Fermentieren Fermentation
Modell: 52 wilde Fermente
Autoren: Alexis Goertz Jonas Grube
Zutaten: Bakterien Hefen wild gezüchtet
Hersteller: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Produkttyp: Kochbuch
Zielgruppe: Anfänger Fortgeschrittene
Lebensmittel: Kimchi Kombucha Kefir Joghurt
Produkttyp 2: Ratgeber
Verkäufer: Familienzeit
Häufig gestellte Fragen
Für wen ist das Buch geeignet?
Für Anfänger und Fortgeschrittene, die Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt fermentieren möchten.
4.1★★★★★★★★★★(10)
5 ★4
4 ★4
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
10
★★★★★★★★★★5.0
t**d
Verifiziert
Kimchi gelingt
Mein erstes Glas ist richtig knackig und würzig geworden.
★★★★★★★★★★4.0
i***z
Verifiziert
Gute Anleitungen
Kombucha hat beim zweiten Versuch endlich geklappt.
★★★★★★★★★★5.0
t***l
Verifiziert
Super für Anfänger
Alles einfach erklärt, ohne kompliziertes Zubehör.
★★★★★★★★★★4.0
a*****f
Verifiziert
Vielfältig
Mag besonders die vielen kleinen Varianten pro Woche.
★★★★★★★★★★5.0
z***h
Kefir läuft
Unser Wasserkefir blubbert jeden Tag fröhlich vor sich hin.
★★★★★★★★★★3.0
v*****c
Verifiziert
Ganz gut
Rezepte top, nur etwas mehr Bilder hätten mir geholfen.
★★★★★★★★★★4.0
y***q
Verifiziert
Lecker Jo hurt
Der Joghurt-Teil war für mich am nützlichsten.
★★★★★★★★★★5.0
u****r
Verifiziert
Macht süchtig
Steht jetzt dauerhaft in der Küche und wird ständig genutzt.
★★★★★★★★★★2.0
h*****e
Verifiziert
Nicht alles meins
Manches war mir zu sauer, die Grundlagen sind aber gut.
★★★★★★★★★★4.0
c***i
Verifiziert
Klar geschrieben
Verstehe endlich den Unterschied bei den Kulturen.
