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Ratgeber

Kosmos 52 wilde Fermente Ratgeber Fermentieren Kimchi Kombucha

Name: Kosmos 52 wilde Fermente Ratgeber Fermentieren Kimchi Kombucha
Brand: Die Zauberkicker
SKU: FAM-RAT-3635
Price: 12.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.0 (3 reviews)

4.0 (3)

25,00 € 12,50 €

Kosmos 52 wilde Fermente ist ein Ratgeber und Kochbuch zum Fermentieren für Anfänger und Fortgeschrittene. Das Buch von Alexis Goertz und Jonas Grube erklärt Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt mit wilden und gezüchteten Kulturen.

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Kategorien : Ratgeber

SKU : FAM-RAT-3635

Beschreibung

Kosmos 52 wilde Fermente: Buch zum Fermentieren

Dieser Ratgeber von Kosmos verbindet Fermentation mit wilder Natur und moderner Küche. Die Autoren von Edible Alchemy zeigen Schritt für Schritt, wie Bakterien und Hefen Lebensmittel haltbar machen. Das Kochbuch eignet sich für Fermentieren-Anfänger ebenso wie für Fortgeschrittene.

Alle Grundlagen zu Hygiene, Salz, Zeit und Temperatur sind ruhig und praktisch erklärt. Jede Anleitung nennt Zutaten, Gefäße und typische Fehler beim Gären.

Ratgeber Fermentierung mit Kimchi und Kombucha

Das Buch enthält 52 Ideen für Kimchi, Kombucha, Kefir, Joghurt und weiteres Gemüse. Ob Kimchi selber machen oder Kombucha selber machen – viele Rezepte nutzen heimische Wildpflanzen für neue Würze. So steigen Vitamin- und Nährstoffgehalt auf natürliche Weise.

Kosmos Kochbuch für wilde Küche

Als Kosmos Ratgeber Kochen passt der Titel in jede Küchenbibliothek neben klassische Kochbücher. Das gebundene Buch ist von Franckh-Kosmos in Stuttgart verlegt. Es motiviert, kulinarisch Neues mit Hefen und Bakterienkulturen auszuprobieren.

Merkmale

52 Anleitungen zum Fermentieren für Einsteiger und Profis
Mit Kimchi, Kombucha, Kefir, Joghurt und Gemüse
Kombiniert Fermentation mit wilden Pflanzen
Von Alexis Goertz und Jonas Grube von Edible Alchemy
Praxiswissen zu Kulturen, Hygiene und Lagerung
Reihe: Ratgeber, Sachbuch
Thema: Fermentierung, Kimchi, Kombucha
Modell: 52 wilde Fermente
Autoren: Alexis Goertz, Jonas Grube
Kulturen: Wilde und gezüchtete Bakterien und Hefen
Hersteller: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Produkttyp: Ratgeber
Zielgruppe: Anfänger und Fortgeschrittene
Produkttyp2: Kochbuch / Fermentieren Buch
Verkäufer: Familienzeit

Häufig gestellte Fragen

Ist das Buch für Anfänger geeignet?

Ja, es erklärt Grundlagen und führt mit 52 Rezepten von einfach bis anspruchsvoll ans Fermentieren heran.

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Kundenbewertungen

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g**c

Verifiziert

Kimchi gelingt

Mein erstes Kimchi ist richtig knackig geworden, Anleitung war easy.

4.0

i*b

Verifiziert

Gute Ideen

Kombucha-Kapitel fand ich besonders hilfreich, schön Schritt für Schritt.

3.0

o**n

Verifiziert

Etwas für Kenner

Manche Rezepte brauchen Geduld, aber Kefir hat bei mir geklappt.

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Beschreibung

Kosmos 52 wilde Fermente: Buch zum Fermentieren

Ratgeber Fermentierung mit Kimchi und Kombucha

Kosmos Kochbuch für wilde Küche

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