KOSMOS Erlegen – versorgen – vermarkten als E-Book für Jäger und Selbstvermarkter. Dieser Ratgeber und das digitale Buch erklären die Wildfleischverwertung von A bis Z, von der Hygiene bei der Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung.
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KOSMOS Erlegen versorgen vermarkten E-Book für Jagd und Wildfleisch
Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling informiert in diesem KOSMOS E-Book über die komplette Wildfleischverwertung von A bis Z. Vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch saubere Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung bleibt kein Arbeitsschritt offen. Gerade für Jäger, die Wildbret selbst versorgen und vermarkten wollen, liefert das digitale Buch verlässliches Praxiswissen.
Die Autorin zeigt, worauf es bei Hygiene, Zerlegung und Lagerung von Wildfleisch ankommt. Bebilderte Abläufe machen das Portionieren und die küchenfertige Vorbereitung leicht nachvollziehbar. Auch rechtliche Grundlagen für das Verkaufen von Wildbret werden verständlich erklärt.
Jagdbuch zur Hygiene, Portionierung und Vermarktung
Dieser Jagd-Ratgeber richtet sich an Anfänger und erfahrene Jäger, die Wild sauber verwerten möchten. Als E-Book ist der Titel auf Reader, Tablet und Smartphone jederzeit im Revier oder in der Küche dabei. Die Inhalte entsprechen dem gedruckten KOSMOS Buch und eignen sich ideal zum Nachschlagen.
KOSMOS Wild Buch von Isabelle Bulling
Isabelle Bulling verbindet Erfahrung aus Jagd und Fleischhandwerk in einem kompakten Wild Buch. Das E-Book behandelt Erlegen, Versorgen und Vermarkten in einer durchgehenden Anleitung. So gelingt die professionelle Wildfleischgewinnung bis zur verkaufsfertigen Packung.
Merkmale
E-Book von Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling
Wildfleischverwertung von A bis Z vom Erlegen bis Vermarkten
Lebensmittelhygiene bei Gewinnung, Zerlegung und Lagerung
Küchenfertige Portionierung und professionelle Selbstvermarktung
Digitales KOSMOS Buch für Reader, Tablet und Smartphone
