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Ratgeber

KOSMOS Erlegen versorgen vermarkten Buch Wildfleisch A-Z

Name: KOSMOS Erlegen versorgen vermarkten Buch Wildfleisch A-Z
Brand: Die Zauberkicker
SKU: FAM-RAT-4980
Price: 15 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.0 (8 reviews)

4.0 (8)

30,00 € 15,00 €

Das KOSMOS Buch Erlegen – versorgen – vermarkten von Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling ist ein Sachbuch und Ratgeber zur Wildfleischverwertung von A bis Z. Es erklärt das Erlegen, die hygienische Gewinnung, das küchenfertige Portionieren und die professionelle Vermarktung.

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Kategorien : Ratgeber

SKU : FAM-RAT-4980

Beschreibung

KOSMOS Sachbuch zur Wildfleischverwertung von A bis Z

Isabelle Bulling informiert als Jägerin und Fleischermeisterin über den kompletten Weg vom Stück Wild bis zur küchenfertigen Portion. Das Buch beschreibt das Erlegen, das Versorgen in der Wildkammer und die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung. Schrittbilder und klare Abläufe helfen, sauber und sicher zu arbeiten.

Praxisnah und verständlich erklärt.

Ratgeber für Jäger zu Hygiene und Portionierung

Als Ratgeber für Jagd und Wildbret behandelt der Titel Hygiene, Zerlegung, Zuschnitt und Lagerung im Detail. Leser erfahren, wie aus dem Wildbret küchenfertige Teile für Pfanne, Braten und Fond werden. Auch die professionelle Vermarktung von Wildfleisch direkt an Kunden wird mit rechtlichen Hinweisen erklärt.

Isabelle Bulling Buch für Küche und Vermarktung

Das Sachbuch von KOSMOS richtet sich an Jäger, Selbstvermarkter und alle, die Wildfleisch selbst verwerten möchten. Es verbindet Handwerk der Fleischermeisterin mit Erfahrung aus der Jagdpraxis. Vom Erlegen über das Versorgen bis zum Vermarkten bleibt kein Schritt offen.

Merkmale

Von Isabelle Bulling, Jägerin und Fleischermeisterin
Wildfleischverwertung von A bis Z
Erlegen, Versorgen, Portionieren und Vermarkten
Mit Lebensmittelhygiene und küchenfertigen Zuschnitten
KOSMOS Sachbuch für Jäger und Selbstvermarkter
Reihe: Ratgeber, Sachbuch & Naturführer
Thema: Wildfleischverwertung, Jagd
Titel: Erlegen – versorgen – vermarkten
Autorin: Isabelle Bulling
Inhalte: Hygiene, Gewinnung, Portionierung, Vermarktung
Variante: Default Title
Hersteller: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Produkttyp: Buch
Verkäufer: Familienzeit

Häufig gestellte Fragen

Für wen ist das Buch gedacht?

Für Jäger und Selbstvermarkter, die Wildfleisch hygienisch gewinnen und vermarkten möchten.

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Kundenbewertungen

8

5.0

k**p

Verifiziert

Sehr gründlich

Das Kapitel zum hygienischen Versorgen ist klar und mit guten Bildern erklärt.

5.0

t**g

Verifiziert

Praxisbuch

Das Portionieren ist Schritt für Schritt so beschrieben, dass ich es direkt nachmachen konnte.

4.0

z****f

Verifiziert

Nützlich

Vor allem der Teil zur Vermarktung hat mir neue Ideen gegeben.

5.0

y*g

Top Nachschlagewerk

Liegt bei mir in der Jagdhütte und wird ständig aufgeschlagen.

4.0

e***a

Verifiziert

Gut strukturiert

Von A bis Z findet man schnell, was man gerade braucht.

4.0

p*****t

Verifiziert

Solide Tipps

Man merkt, dass die Autorin aus der Praxis kommt.

3.0

k****f

Verifiziert

Informativ

Viel Fachwissen, für Anfänger stellenweise etwas dicht geschrieben.

2.0

x***p

Nicht ganz meins

Inhaltlich gut, aber ich hatte mir mehr Rezepte zur Verwertung erhofft.

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Beschreibung

KOSMOS Sachbuch zur Wildfleischverwertung von A bis Z

Ratgeber für Jäger zu Hygiene und Portionierung

Isabelle Bulling Buch für Küche und Vermarktung

Merkmale

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